蔗糖素（sucralose）为三氯蔗糖的俗称

性状：白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，味甜

 

产品用途

甜度高，是蔗糖的600-650倍

口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠.

全性，ADI值15mg/kg,没有毒理方面的疑问.

热量值极低(可视为0)。

具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有淡化效果； 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分。