山梨醇酐单月桂酸酯是一种有机物，化学式为C₁₈H₃₄O₆，为琥珀色油状液体，能与有机溶剂和油类混溶，在水中成半乳状溶液。以山梨醇为原料，经脱水闭环生成失水山梨醇后，再与月桂酸进行酯化反应制得。主要用于化妆品、医药、纺织业，作油包水型乳化剂、润湿剂及机械用润滑剂等。非离子型表面活性剂，用作乳化剂、稳定剂、增稠剂、润滑剂、柔软剂、抗静电剂、分散剂、助溶剂、防锈剂、整理剂和纺纱助剂等。