中文名:维生素C
外文名Vitamin C
      L-Ascorbic acid
     (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one
别    名:L-抗坏血酸、维他命C、2,3,5,6-四羟基-2-己烯-4-内酯、丙种维生素
化学式:C6H8O6
分子量:176.13
CAS登录号:50-81-7
EINECS登录号:200-066-2
熔    点:190 至 192 ℃
沸    点:553 ℃
水溶性:易溶
密    度:1.694 g/cm³
外    观:白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸
闪    点:238.2 ℃
应    用:营养增补剂、抗氧化剂、分析试剂