壳聚糖为天然多糖甲壳素脱除部分乙酰基的产物，具有生物降解性、生物相容性、无毒性、抑菌、抗癌、降脂、增强免疫等多种生理功能，广泛应用于食品添加剂、纺织、农业、环保、美容保健、化妆品、抗菌剂、yiyong纤维、yiyong敷料、人造组织材料、药物缓释材料、基因转导载体、生物yiyong领域、yiyong可吸收材料、组织工程载体材料、yiliao以及药物开发等众多领域和其他日用化学工业。